Инградиенты:
помидоры 7-8 штук, чеснок 3-4 зубчика, зелень петрушки, соль

Способ приготовления:
У помидоров вырезать плодоножки. Петрушку мелко нарезать. Чеснок подавить. В отверстие на месте плодоножки положить пол чайной ложки соли (без горки), сверху петрушку и чеснок. Помидоры сложить в кастрюлю верхней частью наверх. И оставить на ночь при комнатной температуре под гнётом.