Сохраненная страница gatta: Чабатта (132 Kb)

"Чабатта за 4 часа".
250 г муки с большим количеством протеинов (12-13%, типа Manitoba) (мука с 30% клейковины)
225 мл тёплой воды
3,5 г сухих дрожжей
7,5 г соли