Закладки в категории "Housekeeping" с меткой мультиварка

Сделать мясной фарш 700гр., я брала: говядина+свинина. Добавить 1 луковицу (мелко порезанную), 1 морковку, натертую на терке, 1 сырое яйцо, пол стакана (мультиварочного) сырого риса. Посолить, поперчить и хорошо вымесить. Массу разделать на шарики, сложить в мультиварку. Смешать томатную пасту(2 ст. ложки) с водой или бульоном, посолить, залить мясные шарики. Положить лавровый лист. На режиме Тушение, тушить 2 часа.
Рецепт из книги С.Ищенко Этика и эстетика домашней кухни.

ФАСОЛЕВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты для приготовления фасолевого супа в мультиварке:

1 головку лука.
1 морковь.
1 ст. л. томатной пасты или кетчупа.
500 г картофеля.
Растительное масло.
Консервированная фасоль.
Приготовление:

Включаем программу "Выпечка", наливаем растительное масло, прогреваем 5 минут. Затем кладём головку лука, обжариваем его до прозрачности, натираем морковь кладём ещё 5 минут. Добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Добавляем заранее очищенный картофель, перемешиваем и обжариваем до окончания программы. Выливаем содержимое банки консервированной фасоли (вместе с жидкостью, если фасоль красная, она придаст цвет) и доливаем до желаемой густоты, кладем лавровый лист, красный острый перец, парику, сухой базилик или кориандр и переводим на режим "Тушение" на 30 минут. По окончании программы добавим измельченный чеснок и свежую киндзу. Даем немного настояться, и - готово!

Морковь-1 шт.
Молоко
Творог зерненный -1 коробочка..
Яйцо-1 шт

Сначала морковь потушить в молоке:
-очистить и натереть на терке, по вкусу соль и песок.
-залить молоком покрыв морковь.
-включить режим Гречка на 30 мин.

Морковь вынуть, к ней добавить творог , яйцо,перемешать и выложить массу в мультиварку, слегка разровнять.
Включить режим Выпечка на 10-15 минут.
Оставить омлет в кастрюле еще на 10-15 минут.
(http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=97&t=5143, Ольга Зыкова)

Сытный густой суп, который можно приготовить и на плите. В мульте же он получается более насыщеный. Итак, ингредиенты:


0,5 кг копчёной острой колбасы типа мергез или коризо, порубленной кусочками
1 1/2 стакана чечевицы, перебранной и промытой
1 стакан коричневого риса
1 0,5 литровая банка томатов без кожицы в собственном соку, порубленных и вместе с соком
3 небольших моркови, крупно порубленной
1 луковица, порубленная
1 стебель сельдерея, порубленный (или, как вариант, молодой кабачок)
5 стаканов куриного бульона (или столько, чтобы жидкость доходила до верхней метки чаши)
3 дольки чеснока, раздавленного
1/2 ч л сухого базилика, раскрошенного
1/2 ч л сухого орегано, раскрошенного
1/4 ч л сухого тимьяна
1 лавровый лист
1/2 стакана рубленной свежей петрушки (или, как вариант, пополам с киндзой и/или укропом)
2 ст л винного (или бальзамического) уксуса



Колбаски обжарить помешивая в мульте вместе с луком и овощами, добавить все остальные ингредиенты кроме уксуса и свежей зелени, перемешать и готовить под крышкой в режиме супа (или тушения) 1 час. Добавить зелень, уксус и перемешать. Готово!

Диетический/вегетарианский вариант: исключить колбасу и обжаривание овощей и заложить все ингредиенты кроме уксуса и свежей зелени в чашу сразу. В этом варианте готовый суп возможно нужно будет подсолить и подперчить острым перцем.
(http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=3570&st=360&p=194961&#entry194961)

Яблоки вымыть.
Можно брать целые или разрезать пополам. Удалить сердцевину. Посыпать сахарным песком.
По вкусу во внутрь яблок можно положить любые фрукты, мед.Я делала яблоки с медом и бананами..
В кастрюлю мультварки налить немного воды. Поставить подготовленные яблоки.
Включить режим Выпечка.
Внимание!!
Время зависит от сорта и размера яблок.
Учитывая свой недавний неудачный опыт я периодически открывала крышку и заглядывала (пришлось потом подлить еще водички), то у меня время такое :
-половинки среднего яблока приготовились за 12 минут.
-целое среднее яблоко 16 минут.

Готовые печеные яблоки пробовала и с медом, и с малиновым сиропом, и с сахарной пудрой.
Половинки яблок просто не дождались фотосьемки - дегустация была не отходя от мультиварки
Вообщем, очень-очень вкусно!! и очень быстро!!! и запах какой обалденный!!!!

Буженина с душистым горошком

Мясо – шейка свинины 1,0 кг
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 3 листочка
Перец черный – 1 столовая ложка
Перец душистый – 10 - 15 штучек
Соль – 0,7 столовой ложки
Масло оливковое - около чайной ложки

Мясо моем и сушим.
Головку чеснока чистим и зубчики режем на две-три части.
Лавровый лист поломать на кусочки.
Делаем в шейке ножом глубокие разрезы и вставляем в них (глубоко) душистый горошек и чеснок.
Перец, соль, лавровый лист и оливковое масло перемешать и обмазать мясо со всех сторон.
Мясо готовим сразу.
Смазываем дно мультиварки растительным маслом и обжариваем в течение 20-25 минут со всех сторон на режиме "Выпечка".
Затем устанавливаем режим "Тушение" на 1 час 30 минут.
По истечении времени мясо вытаскиваем на фольгу. Заворачиваем и когда остынет убираем в холодильник.
Буженину можно есть как в горячем, так и в холодном виде.