Ингредиенты:

500 гр. филе индейки или курицы;
1 средняя луковица;
150 мл. молока 0%-ой жирности;
1 яйцо;
соль, перец и другие специи по вкусу (смесь итальянских трав).
Нормы: без ДОПов, без ОТРУБЕЙ

Приготовление суфле из индейки по Дюкану:

готовим фарш: мясо с луком пропускаем через мясорубку;
отделяем желток от белка;
взбиваем желток с молоком и добавляем к фаршу;
солим, перчим и добавляем другие специи по вкусу;
отдельно взбиваем белок и вводим его в фарш.
Выпекать суфле из индейки в духовке 190 градусов в огнеупорной или силиконовой форме 40-55 минут. Желательно, чтобы в суфле осталась водичка, которая при остывании впитается и оно будет сочнее. Остудить или кушать горячим.