Сохраненная страница Марки стали для ножей (24 Kb)

На сайте также много инфы про ножи, бренды, заточку, способы резки...

Определение прочности металла ЦАРАПАНИЕМ стекла

Стекло 62 HRC (по Роквеллу)
Натфиль - 63-64 HRC
Китайские ножи - 57-58 HRC
Нож викс или опинель - 53-54 HRC
Трамонтина Century и Professional Master 51-53 HRC (https://forum.guns.ru/forummessage/252/589564-92.html)
Если остается след на стекле, то твердость меньше 62.