300 г печенья
150 гр сливочного масла
500 гр сыра Маскарпоне или Филадельфия
200 мл. сливок (30-35 %). Можно 20%
300 гр. сахара
7 чайных ложек желатина

Приготовление:
Растопить сливочное масло, печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В печенье добавить растополенное масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на час, довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сыр (я брала Филадельфия) взбить с сахаром, добавить желатин, снова взбить. Отдельно взбить сливки.
Перемешать сыр и сливки. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа. Украсить по желанию.

Рецепт скопирован полностью. Мои изменения: Маскарпоне пришлось делать в домашних условиях - сбивать густую сметану с творогом. Сахара положила 200 г. Края присыпала кокосовой стружкой, а то какие-то они были не очень презентабельные

Итог: получился довольно сладкий и сытный, в нашем случае это очень хорошо - малые съели по небольшому кусочку и разбежались довольные.