Как сделать домашний сыр?
Ответ на самом деле проще, чем многие думают. На всё про всё чистого времени работы выходит около двух часов. Мы рассмотрим изготовление двух видов сыра, а именно:
- обычный домашний сыр, который продают на рынках (это мягкий сыр);
- настоящий твёрдый сыр с дырочками (сыроделы называют их "глазки");
Мы с вами и будем делать домашний сыр, который по качеству не хуже, а (не побоюсь этого слова) - лучше того сыра, который продаётся в торговой сети.
Сыр домашнего производства имеет огромные преимущества перед покупным, а именно:
- вкусовые качества, т.е. сырный букет ограничен только Вашей творческой фантазией и наличием всевозможных добавок и специй;
- себестоимость на 20-40% ниже покупного, а с учётом использования сыворотки в домашнем производстве хлеба, выпечки, кваса и пр., изготовленный в домашних условиях сыр вне конкуренции не только по себестоимости и вкусовым качествам, но и по всему спектру неограниченного творческого простора, раскрывающегося перед домашним сыроделом.
Минимальная партия заказа 20 пакетиков - 21руб/шт., всего 420руб.,
- от 50 пакетиков - 17руб/шт., всего 850руб.,
- упаковка 100 шт. пакетиков фермента 1500руб.
Доставка по России от 80 до 150рублей.
С каждым заказом бесплатно высылаются рецепты сыров с пошаговыми фото.По этим рецептам при помощи молока и фермента meito (других ингредиентов не потребуется) Вы сможете изготовить в домашних условиях:
- мягкий домашний сыр;
- твёрдый сыр (марок типа российский, голландский);
- сыр сулугуни.
Прилагается также эскиз простого пресса для изготовления твёрдого сыра с большим сроком хранения. Пресс делается из деревянных брусков за пару часов.
