В 1999 году 11 топ-менеджеров гигантов пищевой индустрии США тайно собрались и обсудили, как бороться с эпидемией ожирения. Но в итоге компании ничего не предприняли: они считают, что не могут обойтись без опасных ингредиентов. Если же компания вынуждена снизить содержание, например, соли, то она часто повышает долю сахара и жира. Так что остерегайтесь этикеток: "Пониженное содержание сахара". И берите пример не с компаний, а с их руководителей: эти люди не едят продукцию собственных заводов.