Проблема не решена!
Описанное ниже меню не действует в IE8! Предполагаю, что можно настроить CSS, чтобы работало в IE, но понадобится время.
Оставлю текст для истории.

--
Адаптивное меню

В беспл. адапт. темах WP, в кот. исп. html5boilerplate, не нашёл подходящего решения проблемы с адаптивным меню. Очень возможно, что лучшее решение - платное меню "Uber Menu", (16 USD - лицензия на 1 сайт). Из бесплатных решений, на мой взгляд, самое лучшее предлагает Eric Hansel.

Есть варианты этого меню, требуется разобраться. (Разобрался: актуален вариант B).
Var. A.
http://www.ejhansel.com/a-responsive-drop-down-navigation-menu/
Demo: http://www.ejhansel.com/responsive-menu/
В демо исп. "320 and up" и 1 CSS файл.
Скачать файлы примера: http://www.ejhansel.com/responsive-menu/responsivemenu.zip
- works great in all modern desktop browsers without JavaScript.
- uses hover event to drop the menus down.

On mobile and touch screen devices
the click and hover events are often registered at the same time.
So if the first level menus have links,
they will register and send the user to those links
before the drop down menus drop.

There are some ways to solve the problem with JS. But the Eric Hansel's solution is adding a drop down indicator for the menus to drop down.

Var. B.
http://www.ejhansel.com/a-responsive-drop-down-navigation-menu-part-2/
Demo: http://ejhansel.com/responsive-menu-enhanced/
(demo has fake touch added).

...if you "have downloaded the files from the first post" (see above), all the JS files are already included.
1. modernizr.js (http://modernizr.com/)
to register touch events (doesn't work on all touch devices).
2. jQuery, jQuery plugin - pupperfish.
(...)
--
Проблема не решена!
Меню это не действует в IE8!
Но оставлю для истории.