Тесто:
Растопить одну пачку маргарина, добавить 50 г дрожжей, размоченных в воде, 1 ст ложку сахара, 100 г сметаны, 1 яйцо, 2.5 стакана муки, перемешать и в холодильник на два часа

Начинка:
Два лимона, один наполовину очищается от кожуры, лучше натереть на терке (я просто режу на кусочки), один стакан сахара, перемешать.

Из теста два коржа толщиной примерно 1 см, на один накладываем начинку. вторым накрываем, защипываем края тщательно, сверху мажем одним взбитым яйцом, в разогретую до 200 градусов духовку, печем до готовности.