1. Зайдя в ресторан, не бегите самостоятельно искать свое место. К вам должен подойти хостес и проводить к столику. Если по каким-то причинам вас никто не встретил, подождите пару минут: вами обязательно займутся.

2. Не разваливайтесь на кресле или стуле. Займите ⅔ сиденья, выпрямите спину и постарайтесь расслабиться, чтобы со стороны не выглядело так, что к вам привязали швабру. Для этого стоит ввести в привычку сидеть так за столом даже дома.

3. Если вы пришли пораньше, попросите у официанта только воды. Заказ принято делать тогда, когда все гости уже пришли, и приступать к еде тоже нужно одновременно, потому что сидеть голодным и наблюдать, как другой человек с аппетитом ест, не очень приятно, согласны? Если какое-то блюдо несут слишком долго, об этом нужно вежливо сообщить официанту.

4. Спрячьте смартфон: он не должен отвлекать вас во время встречи, даже если вы не планируете им пользоваться. Поверьте, само его присутствие на столе не раз вызовет у вас желание проверить уведомления, и вы будете постоянно бросать взгляд на гаджет. Все внимание собеседнику и демонстрация уважения к нему — важнейшее правило этикета в ресторане.

5. Вечный вопрос каждой женщины: куда ставить сумку? Точно не на колени и не на стол! Сумку нужно расположить на специальной подставке или повесить на крючок, но если их нет, поступают так: маленькие сумочки ставят позади себя на стул, большие — на свободный стул или на пол (для этого у сумок есть ножки). Но помните, что в ресторан принято идти с клатчем или компактной сумочкой.

6. Салфетку разверните и положите на колени. Если вы на завтраке или деловом обеде, и на вас не вечернее платье, салфетку можно сложить пополам сгибом от себя. Промакивайте губы и пальцы, но не вытирайте их. Маленький секрет: вы можете «спрятать» пальцы в сложенную салфетку и очистить их таким незаметным образом, чтобы лицевая сторона оставалась чистой. Так вы будете выглядеть аккуратной на протяжении всей встречи. Уходя, положите салфетку слева от тарелки или, если стол перед вами пуст, прямо перед собой.

7. Не зовите официанта щелчком пальцев или криком: сделайте жест рукой, а если персонала нет в зоне видимости, скажите об этом администратору.

8. Бокал вина наполняйте максимум на треть: даже половина — это уже моветон. Когда бокал наполнен до краешка, его неудобно подносить к губам: напиток может расплескаться и оставить пятна на скатерти и вашей одежде.

9. Нож всегда держите в правой руке, а вилку зубцами вниз — в левой: в Европе это неизменное правило этикета в ресторане. За океаном допускается перекладывать приборы из руки в руку, если это удобно. Помните: все, что можно наколоть вилкой, накалывайте.

10. Разрезают ножом и едят вилкой блюда из мяса и птицы, омлеты, блинчики с начинкой. Для рыбы приносят специальные нож и вилку.

11. Пасту, ризотто ешьте, держа вилку в правой руке зубчиками вверх. Пасту накручивайте на вилку и затем подносите ко рту.

12. Если стол большой, а вам нужна соль или специи, стоящие далеко от вас, не тянитесь: просто попросите передать их вам.

13. Когда вам нужно отвлечься от еды (например, сделать глоток воды), положите приборы на края тарелки так, чтобы нижние их кончики касались стола.

14. Уронили прибор на пол? По правилам этикета в ресторане вам не нужно самостоятельно его поднимать: зовите официанта и просите заменить прибор.