400 гр натуральных свинных котлет без косточки,
1 пучёк руколы ( или любого другого зелёного салата ),
1/2 салатного огурца,
1 средняя луковица,
2 небольших лаваша ,
4 ст ложки Aywar ( овощной икры из 60% запечённых на решётке и очищенных болгарских перцев и 40% запечёных баклажан ), можно заменить баклажанной или кабачковой икрой,
немного растительного масла , сок половины лимона , соль,
по 1 ч ложке зиры ( кумина ), кориандра , чёрного перца горошком,
зубчик чеснока, пол стручка чили.