Gâche de Vendée - это классическая бриошь с ароматной плотной текстурой, очень похожая на привычный нам кулич. Традиционно выпекается в виде продолговатого хлеба с продольным разрезом посередине, но с 19 века булочники стали её делать в виде заплетенной косы.
6 порций
600 г муки
120 г сливочного масла комнатной температуры
120 г сахара
3 куриных яйца
120 мл молока
25 г свежих прессованных дрожжей (или 8 г сухих)
1 ст. л. крупной соли
1 стручок ванили
2 ст. л. крем-фреш (жирность 30%, добавлять по желанию)
1 ст. л. рома