Необходимо: лимоны - 5 шт. Сахар — 400 г.
Приготовление. Обмыть лимоны под проточной водой, очистить. Кожицу мелко натереть (или пропустить через мясорубку), пересыпать ее сахаром, залить выжатым из лимонов соком, перемешать и оставить не менее чем на 12 часов. Затем довести до кипения на слабом огне и остудить. Эту процедуру повторить еще 2 раза, при этом не забывая снимать образующуюся при кипении пенку.
Горячее повидло поместить в банки, после чего закрыть крышками или пергаментной бумагой и поставить в прохладное помещение.