На 1 батон нам понадобится:

- 125 мл молока
- 15 г свежих дрожжей
- 250 г пшеничной муки + еще чуть-чуть
- 30 г сливочного масла, растопить на очень медленном огне
- 40 г сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1 яйцо
- небольшой пучок свежей мяты
- цедра одного апельсина
- 1 чайная ложка куантро

+ 1 взбитое яйцо для смазки хлеба