Сначала проверяем, не отключили ли их в каком-нибудь плагине, например Clearfy.

Или добавьте в function.php вашей темы

// make paragraphs by Enter
add_filter( 'the_content', 'wpautop', 100);
add_filter( 'the_excerpt', 'wpautop', 100);

Или, если что-то глючит с этими параметрами, то можно добавить наоборот

// fix paragraphs
remove_filter( 'the_content', 'wpautop' );
remove_filter( 'the_excerpt', 'wpautop' );