Старинный рецепт знаменитой гурьевской каши
В кипящее молоко
положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу
и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную кашу положить
масло и сырые яйца, все это хорошо перемешать, можно добавить
горсть изюма и выложить на сковороду, предварительно смазанную
сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в горячий духовой
шкаф. Когда образуется светлокоричневая корочка, каша будет готова.
При подаче на стол каша украшается консервированными фруктами, полить сладким соусом и посыпать поджаренным миндалем.

На 3/4 стакана манной крупы — 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 стакана
молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г миндаля, 1 гр. ванилина,
250 гр консервированных фруктов.

Так, в общих чертах, готовится гурьевская каша.


Другие интересные старинные рецепты

Основным компонентом этого вкуснейшего и, что еще важней, легкого и полезного фруктово-овощного соте, являются кабачки. Это блюдо можно смело вносить в список блюд, в первую очередь для тех, кто следит за своей фигурой, но не выносит дискомфорта, связанного с ограничениями в питании.

Благодатная пора лето, сезон укрепления организма путем интенсивного насыщения его витаминами, микроэлементами и нитратами. Впрочем, нитратами мы успешно насыщаемся круглый год. Но не будем о грустном, давайте поговорим о пользе кабачков, зачем же всетаки их есть, а тем более, когда раздаются советы, что в летний сезон, когда продаются кабачки, вырощенные на открытом грунте, необходимо перейти вообще на кабачковую диету. Я не сторонник экстремизма и слово диета меня, в лучшем случае, настораживает поэтому я бы выразился так: В сезон, когда продаются кабачки, вырощенные на открытом грунте, очень целесообразно и весьма пользительно для ваших, истощенных синтетической едой (а она сейчас в большинстве синтетическая) организмов, перейти на блюда, включающие в свой состав кабачки. Попросту говоря, готовьте разнообразные блюда с кабачками и будете здоровы, молоды и…, не побоюсь этого слова — красивы.
[mm-link id= http://receptuli.ru/archives/2505] Далее

Маринованные огурцы — штука замечательная, но разве приготовишь достойный рассольник или то же оливье с маринованным огурцом? — Ответ очевиден — нужно солить огурцы. Но как быть, если у вас пока нет не только винного погреба, но и самого обычного погребушки или подвальчика для хранения овощей и консервации.

В отличии от варенья, абрикосовое пюре сохраняет практически все свойства свежих абрикос, а кроме того, что это просто отменная вкуснятина, из него можно делать всякие соусы и приправы, не только для десерта, но и соусы для мяса, рыбы и прочих пернатых насекомых.

Корень петрушки, сельдерей и морковь натираем на крупной терке и обжариваем с крупно ( 2-3 мм) нашинкованным луком до полуготовности, после чего смешиваем с нашинкованной зеленью, рубленым чесноком, специями, имбирем и солью. Полученной смесью фаршируем баклажаны, перевязывая каждый нитками ( синтетические брать не стоит, они не перевариваются в желудке, лучше льняной, а еще лучше пробланшированным стеблем сельдерея)

Баклажаны — одно из лучших природных средств, удаляющих холестерин, по утверждению специалистов, систематическое употребления баклажан, растворяет даже уже образовавшиеся бляшки в сосудах. Баклажан благотворно действует на работу всех внутренних органов человека и особенно на печень, почки, сердце. Я уж не говорю, что это, пожалуй, лучшее средство для борьбы с лишним весом и заметьте — самое приятное. Вы едите в свое удовольствие, а ваш вес снижается. Но еще раз хочу обратить ваше вниание — с жареными на масле баклажанами ничего этого не произойдет. Лучшая форма термической обработки баклажана — запекание. Только в таком виде баклажан не теряет тех достоинств, за которые мы его уважаем. Можно, конечно, готовить баклажаны и на пару или просто варить в супах, такая форма тоже позволяет сохранять его (баклажана) полезные свойства. Далее

Такой перец не просто разнообразит праздничный стол, он определенно будет предметом всеобщего внимания, а это стоит того, чтобы немного повозиться.

По силе положительного воздействия на организм человека незрелые плоды ореха просто не с чем сравнить. В списке лекарственные растения, он по праву должен стоять первым. Так витамина С в незрелом орехе содержится в 50 раз больше, чем в цитрусовых, так активно пропагандируемых как лучший источник витамина С.