Традиция есть традиция и шутки с нею плохи, вот и я смиренно отдаю ей свою маленькую дань. Это я о традиции кулинарных сайтов публиковать рецепты куличей накануне пасхи.
Прежде чем братья за столь ответственное дело, я просмотрел ряд серьезных кулинарных порталов, чтобы оглядеться, как говорится, посмотреть, что люди предлагают. Что я там увидел, комментировать не буду, конкуренты как бы (это я так шучу), но тем не менее, это небольшое исследование натолкнуло меня на мысль, что действительно пора, пора возвращаться к традициям, поэтому я предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, рецепт кулича, который пекут на востоке Украины, где его так и называют — паска.
Еще необходимо заметить, что в каждом доме куличей пекут много, чтобы хватило и себе и на угощение, отсюда и такие пропорции.
Ингредиенты:
мука — 6 кг
дрожжи — 200 гр
молоко — 400 мл
сметана — 500 мл
сливочное масло — 400 гр
яйца — 20шт
сахар — 1,5 — 2 кг
соль — 1ст. ложка
изюм — 500 гр
ванильный сахар - 20-30 гр
лимонная эссенция — 3-4 капли
водка или коньяк — 80 мл.
[mm-link id=http://receptuli.ru/archives/1818] Далее