Закладки с меткой Рецепты

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Кабачки 2 шт.
Картошка 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Бульон 1 л
Растительное масло 1 стол.л.
Петрушка 3 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1 л
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Лавровый лист 1 шт.
Перец горошком 5 шт.
Соль по вкусу

Рецепт:
Этот кулинарный рецепт рассказала мне бабушка. Его хорошо использовать, как во время поста, так и летом, когда много овощей и фруктов. Летняя еда должна быть легкой. А что может быть лучше «Кабачкового пюре-супа». Итак, сначала надо приготовить овощной бульон. Для этого возьмите морковь, лук и зелень. Все помойте и почистите. Морковь разрежьте на две половинки. Лук можно порезать на четыре части. Затем возьмите кастрюлю. Налейте в не воды и положите приготовленные овощи и зелень. Поставьте кастрюлю на огонь. После того, как вода закипит, варите овощи на маленьком огне около 20 минут. В самом конце варки посолите бульон. После этого возьмите кабачки. Почистите их от шкурки, помойте и порежьте на кольца. Четверть порезанных кабачков отложите в сторону. Почистите картофель и порежьте его на кубики. Порежьте и репчатый лук на полукольца .Подавите чеснок. Возьмите кастрюлю. Налейте в нее масло и подогрейте его. Выложите в кастрюлю сначала лук с чесноком и обжарьте, пока лук не размягчится. Затем кабачки. Пожарьте их пять минут и добавьте картофель. Через пару минут кабачки можно залить горячим овощным бульоном. Перемешайте овощи. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут. Затем все измельчите в блендере. Отложенные кабачки обжарьте на растительном масле. При подаче положите их на дно и залейте кабачковым пюре-супом. Сверху посыпьте порубленной зеленью. Приятного аппетита![/b]

[b]Фальшивые чебуреки из кабачков[/b]

Ингредиенты:

Свиной фарш – 500 гр.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Кабачок – 100 гр.,
Творог — 100 гр.,
Петрушка – пару веточек,
Яйцо – 1 шт.,
Соль,
Черный молотый перец,
Подсолнечное масло

Когда очень хочется чего-то хрустящего, что можно макать в соусы, первая мысль – о чипсах. Однако я уже больше года не могу есть чипсы, которые продаются в магазине – исключение только для натуральных кукурузных, а их хочется совсем нечасто. Выход – сделать такие чипсы, чтобы и вкусно, и не вредно.

[b]Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)
По этому рецепту можно приготовить мягкое тесто и получить очень вкусную пиццу, как в пиццерии.[/b]

[i]Икра трески жар.[/i]

У икры трески приятный и деликатный вкус. Делюсь рецептом, как приготовить икру трески жареную. Это блюдо содержит много жира, поэтому употреблять его стоит дозированно, с простыми гарнирами. Описание приготовления: Попробуйте подать к жареной икре вот такое дополнение: чеснок измельчите вручную или в прессе, разотрите с крупной солью (но не пересолите) и смешайте с нарезанной петрушкой. Так же хорошо сочетается с жареной икрой салат из красной вареной фасоли с жареным луком, измельченными чесноком, петрушкой, черным перцем и солью. Назначение: На обед / На скорую руку Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Треска / Икра / Яйца Блюдо: Горячие блюда / Закуски География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Икра трески — 500 Грамм Масло растительное — 4 Ст. ложки Яйца — 2 Штуки Сухари панировочные — 2 Ст. ложки Сок лимонный — 50 Грамм Перец черный молотый — По вкусу Соль — По вкусу Количество порций: 4 Как приготовить "Икра трески жареная " 1 Икру трески положите в дуршлаг и хорошо промойте под холодной проточной водой. 2 Переложите икру в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы только покрыла), добавьте соль и доведите до кипения на среднем огне и варите икру, пока она не станет белого цвета. 3 Выложите икру в дуршлаг, дайте стечь лишней воде и нарежьте икру на кусочки. 4 Подготовьте одну миску с сухарями, в другой взбейте яйца и нагрейте в сковороде растительное или сливочное масло. 5 Кусочки икры окуните во взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях, положите в горячее масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Панировочные сухари можно приправить травами и специями: сушеная петрушка, чеснок, тмин, кориандр, шалфей. 6 Обжаренную икру выложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, пусть полежит 2-3 минуты, чтобы стек лишний жир. 7 Выложите готовую икру на блюдо, сбрызните лимонным соком и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подайте жареную икру трески на тостах, с питой и нарезкой из свежих овощей Подробнее: https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html

[b]Как пожарить икру трески?[/b]

Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали
Ингредиенты:

1/2 ч.л. (около 4 г) соды
Около 2 кг картофеля (предпочтительно «рассет», «юкон голд» или схожих по текстуре сортов)
75 мл оливкового масла, утиного или говяжьего жира
Маленькая горстка листьев розмарина, мелко нарезать
3 средних зубчика чеснока, измельчить
Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец
Маленькая горсть свежих листьев петрушки, измельчить (опционально)

Приготовление:

Очистить и нарезать картофель на 4, 6 или более частей, в зависимости от размера. Поставить решетку в центр духовки. Разогреть духовку до 230 °C (или 200 °C для режима с конвекцией). Довести до кипения в большой кастрюле на сильном огне 2 литра воды. Добавить 2 столовых ложки соли, соду, выложить картофель и перемешать. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 минут, пока нож не будет входить в клубни с небольшим сопротивлением.

Тем временем смешать в маленькой кастрюле оливковое масло, утиный или говяжий жир с розмарином, чесноком, черным перцем. Разогреть на среднем огне. Готовить, постоянно помешивая и встряхивая кастрюлю, пока чеснок не окрасится в интенсивный золотистый цвет, около 3 минут. Сразу же процедить масло через мелкое сито в большую миску. Чеснок и розмарин отложить в сторону.

Когда картофель сварится, слить воду и дать ему отдохнуть в кастрюле в течение приблизительно 30 секунд, чтобы испарилась избыточная влага. Переложить картофель в миску с ароматным маслом, приправить по вкусу солью и перцем и перемешать, встряхивая миску, чтобы картофель хорошо пропитался маслом.

Переложить картофель на большой противень, равномерно распределить куски. Поставить в духовку и запекать, не трогая, в течение 20 минут. Используя тонкую металлическую лопаточку, перевернуть картофель. Продолжать выпекать, пока картофель не станет темно-коричневым и хрустящим снаружи, переворачивая и встряхивая его несколько раз во время приготовления, от 30 до 40 минут.

Переложить картофель в большую миску и добавить чеснок и розмарин и петрушку (при использовании). Перемешать, по вкусу приправить солью и перцем и сразу же подавать.

Куриные ножки в фольге в духовке

Картошка с фаршем и кабачками в духовке
Предлагаю вам приготовить картошку с фаршем и кабачками в духовке. Это незатейливое и сытное блюдо разнообразит домашнее меню и порадует ваших домочадцев. Фарш можно использовать любой, я брала фарш из индейки. Картошку, запеченную в духовке с фаршем и кабачками, можно предложить в качестве второго на обед или подать к ужину, на завтрак тоже можно приготовить, если вы никуда не спешите и располагаете временем. Это простое и вкусное блюдо понравится многим, попробуйте!

http://recept.vkupon.ru/?id=13657&s=12221&_openstat =cmVjZXB0OzsyMzgzMTA4Nzg7bmlrb2xhMTBAbGlzdC5ydQ==&k=d93f 6991fb7b42ff144fa4274ea73fb4

Скумбрия за 3 минуты
Время приготовления: 15 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 2 порции

Скумбрия 1 шт.
Соль 5 стол.л.
Вода 1 л
Луковая шелуха 100 гр

Рецепт:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.